柴雞蛋和普通雞蛋區別

柴雞蛋和普通雞蛋區別

雞蛋是一種每家每戶冰箱里都會有的食材，現在的普通雞蛋大多數都是使用含有化工元素的飼料喂養的雞下的蛋，少部分人工飼養的雞,在不食用化工元素的情況下產蛋，這種就是土雞蛋，那么土雞蛋和普通雞蛋有什么區別呢？接下來南寧生鮮配送公司帶您了解：

1、外形不同

柴雞蛋又叫土雞蛋、笨雞蛋,指的是人工飼養的雞,在不食用化工元素的情況下產下的蛋,體型偏小,顏色深淺不一,而普通雞蛋指的是使用含有化工元素的飼料喂養的雞下的蛋,體型較為勻稱,顏色統一。

2、蛋黃不同

將柴雞蛋打開后倒入碗中,其蛋黃多為橙黃色或橙色,顏色偏深且鮮亮,形狀飽滿突出,而普通雞蛋敲碎后倒入碗中,蛋黃顏色多為黃色或者淡黃色,顏色淺淡,形狀較扁,不夠立體。

3、營養價值

柴雞主要用谷物、青蟲等自然飼料喂食,產下的柴雞蛋含有豐富的免疫因子和卵磷脂,營 養價值高于普通雞蛋,而且柴雞蛋的口感嫩滑,腥味較淺,但普通雞蛋的口感結實,腥味較濃。

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